肥腸是哪個部位？肥腸是一套非常美味的食物，深受人的喜愛，不過大家都知道剛買回來的肥腸是非常臭的，所以洗肥腸也是很重要的步驟，那么肥腸怎么洗呢？
肥腸是哪個部位
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
肥腸怎么洗
方法1.開清水不斷沖洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了；
方法2.搓洗肥腸可以用面粉或者鹽、醋都行（如果還不放心，那就再洗一遍重復n次。不過現在很多地方有加工好的，還是比較干凈的，可以嘗試，如果不放心可以買回來再洗。
方法3.先將肥腸翻過來，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗凈腸子先不能沾水，買回來之前它上面本身自帶的水沒事，放在一個大盆子里，加入面粉，面粉的量盡量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來使勁兒搓。
如何選購肥腸
新鮮豬腸：呈乳白色，質稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。
變質豬腸：呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。
病變豬腸：指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。
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