在日常生活中，螃蟹的種類有很多，陽澄湖大閘蟹就是其中很受歡迎的一種螃蟹，它的肉質鮮嫩肥美，深受人們的喜歡。很多人都會經常吃大閘蟹。那么陽澄湖大閘蟹什么季節吃最好吃呢？什么才是真正的陽澄湖大閘蟹呢？下面讓我們具體來看看吧！
陽澄湖大閘蟹什么季節吃最好
秋季吃陽澄湖大閘蟹味道最好。
秋季大閘蟹為了儲備過冬的能量，會增加食用量，此時的肉質肥美、鮮嫩，還有美味無比的蟹黃，因此秋季食用陽澄湖大閘蟹比較好，每年的十月中旬十大閘蟹為最為肥美的時候。
什么才是真正的陽澄湖大閘蟹
國家質量監督檢驗檢疫總局對陽澄湖大閘蟹的養殖環境、飼養周期、畝產量、體重及質量都做了量化的規定。對于不符合規定的大閘蟹，及時飼養在陽澄湖中，也不能稱作陽澄湖大閘蟹。
未開湖前市面上可以購買的陽澄湖大閘蟹一般都是假冒偽劣的產品，因為陽澄湖大閘蟹開湖之后才會進行捕撈，開湖之前市面上出現的陽澄湖大閘蟹，一般是由其他品種的大閘蟹假冒的。
陽澄湖大閘蟹等級標準
特級
特級陽澄湖大閘蟹的體重，雄蟹每只重量不能低于200克，雌蟹每只重量不能低于150克。
一級
一級陽澄湖大閘蟹的體重，雄蟹每只重量不能低于150克，雌蟹每只重量不能低于125克。
二級
特級陽澄湖大閘蟹的體重雄蟹每只重量不能低于125克，雌蟹每只重量不能低于100克。
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