紅蘿卜是我們餐桌上最為常見的食物，而且也是胡蘿卜素很多的一種食物，許多女性選擇吃涼拌紅蘿卜來減肥。那么胡蘿卜一天吃多少合適，胡蘿卜怎么涼拌好吃？一起來了解下吧。
胡蘿卜一天吃多少合適
胡蘿卜不建議吃太多，胡蘿卜一般每天吃半根到一根就足夠了，太多也吸收不了。大量攝入類胡蘿卜素可出現高胡蘿卜素血癥，易出現類似黃疸的皮膚，但停止使用類胡蘿卜素后，癥狀會逐漸消失。通常情況是一個星期一到兩次適量食用比較有利于健康。
胡蘿卜怎么涼拌好吃
材料：胡蘿卜1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋，
做法：
1、胡蘿卜、辣椒切細絲。
2、把胡蘿卜絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免咸）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。
4、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。
胡蘿卜食用禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃。 把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上并不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油。 胡蘿卜含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹制過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當添加適量的醋和醬油。
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