黃瓜富含維生素C，能美白肌膚，吃對了還能減肥排毒，是名副其實的美容果蔬，黃瓜最排毒的吃法，是煮著吃。那么晚上吃黃瓜會減肥嗎，黃瓜變黃了還能吃嗎？
晚上吃黃瓜會減肥嗎
黃瓜含水量極為豐富，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且富含營養元素。長期合理晚上吃黃瓜更能取得減肥效果。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。黃瓜含水分為98%,并含有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素
黃瓜作為“減肥美容的佳品”，長久以來一直受到人們的青睞。現代藥理學研究認為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。同時黃瓜性涼、刮油，晚上吃還有去除多余脂肪的作用。因此，晚上多吃黃瓜有減肥作用。
黃瓜變黃了還能吃嗎
黃瓜變黃了不能吃，沒有營養了。黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。一根黃瓜的熱量相當低，不會給大家帶來多余在脂肪，但卻可以提供人體所需營養。
小炒黃瓜片
材料：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法：
1.黃瓜洗凈切薄片。
2.把黃瓜片盛到盆子里，放少許精鹽，腌漬20分鐘殺水。
3.大蒜切薄片、紅椒去籽切段。
4.鍋里放油，油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬。放入辣椒段、大蒜片。
5.倒入控凈水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。
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