魷魚什么部位不能吃，魷魚要怎么切開

魷魚是我們生活中十分常見的食物，但是我發(fā)現(xiàn)魷魚肚子里面有一些白色的東西，那么魷魚什么部位不能吃，魷魚要怎么切開？

魷魚什么部位不能吃

眼睛：魷魚的眼睛里面有黑色的汁，食用后容易使牙齒變黑，而且，魷魚眼睛的食用口感也不是很好，沒有什么食用價(jià)值，因此，不建議食用魷魚眼睛。

牙齒：魷魚長期生活在海洋中，牙齒上蘸附了大量的臟東西，而且也不易清洗，也沒啥食用價(jià)值，因此，魷魚的牙齒不宜食用。

墨袋：魷魚肚子里面有一個(gè)墨袋，里面裝滿了魷魚的墨汁，在烹飪魷魚時(shí)，容易把魷魚弄得黑黑的，影響美觀，所以，在處理魷魚的時(shí)候，要把魷魚里面的墨袋取出來。

魷魚須盤：魷魚是一種軟體動(dòng)物，在海洋里面行動(dòng)是依靠魷魚須盤來的，這里面容易吸附泥沙，因此，要將魷魚須盤清除掉。

細(xì)骨頭：魷魚里面有一根細(xì)細(xì)的軟骨頭，這種物質(zhì)沒有什么食用價(jià)值，建議在清理魷魚時(shí)也要將這個(gè)細(xì)骨頭清理掉。

青綠色膏盲：體型較大的魷魚肚子里頭會帶有一些青綠色膏盲，這些物質(zhì)也是魷魚的分泌物，不宜食用。

魷魚要怎么切開

1、將魷魚對半切開，尾部突出的部分切除。

2、將魷魚邊角外面的褐色外皮去掉。

3、將去皮后的魷魚縱向切半，反過來，內(nèi)面朝上。

4、從邊角45度開始切斜刀，底部不要切斷了。

5、然后轉(zhuǎn)過來90度，切直刀，底部不要切斷。

6、順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。 7、頭部觸須部分，切成小段即可。

魷魚要怎么清洗

1、先將魷魚放在案板上，將魷魚的頭部及尾部分離開。

2、去除眼睛、內(nèi)臟、牙齒等不能食用的地方，然后放在淡鹽水中浸泡。

3、另準(zhǔn)備一碗淡鹽水，將魷魚須置于碗中，浸泡十分鐘左右。

4、然后再將魷魚須上面的圓盤去掉，然后再用自來水沖洗。

5、魷魚頭部外面的表皮也要去掉，然后再用水清洗即可。

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