玉米上長芽能吃嗎，怎樣吃玉米有營養

玉米常見的做法是水煮玉米、玉米湯、蒸玉米等等，這些做法能保證玉米的原汁原味，也是比較推薦的做法，那么玉米上長芽能吃嗎，怎樣吃玉米有營養？

玉米上長芽能吃嗎

只要玉米各個特征完好，在適宜的環境下（比如溫度、濕度等）就會發芽。發芽的玉米還能食用，這個時候的玉米有很豐富的營養，比沒有發芽時，里面的營養物質要高。但是大多數種子或地下莖發芽時食用是對人體有害的。

玉米也是不能多吃的。跟其他食物一樣，玉米吃多了對身體也是不利的。過多食用玉米，會影響到腸胃的消化。

怎樣吃玉米有營養

很多人在買玉米的時候總喜歡把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但這樣做并不科學，買玉米的時候帶著皮。

這是因為，外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發，從而保持其口感。而在煮玉米的時候，也將玉米外側的厚皮剝掉，留下內層的兩層薄皮，同時將玉米須子洗干凈，這樣可以保留一種獨特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可。待玉米煮好后，馬上夾出瀝干水分，否則玉米的味道就不濃郁了。

玉米粥的做法

材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿

做法：

1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的；香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然后開始煮。

3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向。

4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁。

5、再次開鍋后，撒入蔥花，用鹽調味即可。

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