生蠔怎么吃好吃呢？是蒜茸生蠔好吃？是焗烤生蠔好吃？還是炭燒生蠔好吃呢？其實生蠔是否好吃，除了要看個人的喜好外，還要看生蠔的烹飪技巧，那么生蠔怎么吃好吃呢？
炭燒生蠔的做法
材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
步驟：
1、鮮活生蠔洗凈泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分；
2、將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調味汁；
3、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁；
4、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘；
5、用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
焗烤生蠔的做法
材料：生蠔8個，洋蔥末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪絲100公克，胡椒粉少許，鹽少許
步驟：
1、生蠔刷洗干凈后，挖開取出生蠔擦干水份備用；
2、熱鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香后，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料；
3、將做好的餡料填入生蠔殼內后，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
蒜茸生蠔的做法
材料：生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
步驟：
1、新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤；
2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出；
3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽；
4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋；
5、撒入蔥花點綴。
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