很多人喜歡吃螃蟹，尤其是螃蟹里的蟹黃，味道不僅好，營養(yǎng)價值也非常高。那么，螃蟹都有蟹黃嗎？螃蟹蟹黃在哪里呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
螃蟹都有蟹黃嗎
不是的，螃蟹也有很多是沒有蟹黃的。
螃蟹一般在每年的8月到11月份之間，雌蟹就已經(jīng)開始有蟹黃了。
但是想要吃到較飽滿的蟹黃，一般是在每年的農(nóng)歷九月份，這時候雌蟹較肥，蟹黃足而緊實(shí)。
如果太早買了螃蟹回來，那么蟹黃會比較少，蟹鉗里的肉也很少，有時候蟹黃還會發(fā)苦；而太晚買螃蟹會，這時候的雌蟹已經(jīng)受精產(chǎn)生卵包，蟹黃少了很多，味道也大打折扣。
螃蟹蟹黃在哪里
蟹黃在母蟹的腹部。
蟹黃是雌性大閘蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。
蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。
有蟹黃的是公蟹還是母蟹
有蟹黃的是母蟹。
蟹黃中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。
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