中秋食蟹，以陽澄湖大閘蟹較負盛名。那么，陽澄湖大閘蟹是哪里的特產呢？陽澄湖大閘蟹產地是哪里呢？今天就隨小編一起來了解一下吧。
陽澄湖大閘蟹是哪里的特產
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育較佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
陽澄湖大閘蟹營養豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物，是肉類維生素B2的5—6倍，比魚類高出6—10倍，比蛋類高出2—3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
陽澄湖大閘蟹產地是哪里
陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產。
面積120平方千米的陽澄湖分為西湖和東湖兩部分，分屬于不同的行政區域管轄，東湖主要位于蘇州吳縣市境內，產自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹；而位于蘇州市和上海之間的西湖，主要位于昆山市巴城鎮，這里的大閘蟹因此被稱為巴城陽澄湖大閘蟹。
由于陽澄湖大閘蟹產區分屬不同的行政區域，因此催生了蘇協與巴協兩家行業協會。這兩個協會分別為各自屬下的養殖戶頒發正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個惟一編碼的證書，即陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。
陽澄湖大閘蟹的特點
陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：
一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；
二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；
三是黃毛，腳毛長黃挺拔；
四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
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