每一年的陽(yáng)澄湖大閘蟹預(yù)售和開售都會(huì)掀起一陣熱潮。陽(yáng)澄湖的大閘蟹雖然好吃，但很多人擔(dān)心買不到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。那么，陽(yáng)澄湖大閘蟹有什么特點(diǎn)呢？陽(yáng)澄湖大閘蟹的外形特征是怎么樣的呢？下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。
陽(yáng)澄湖大閘蟹有什么特點(diǎn)
1、青背：陽(yáng)澄湖閘蟹蟹殼青泥色平滑光澤；由于種色彩潔凈惹喜故稱青殼蟹清澈陽(yáng)澄湖水賦予獨(dú)特外表陽(yáng)澄湖閘蟹青背象涂層明油粗看近似灰色細(xì)看水晶燈灰?guī)嗲喟l(fā)亮其螃蟹相比顯神氣十足簡(jiǎn)直象威風(fēng)凜凜、光彩照鐵甲軍
2、白肚：貼泥臍腹甲殼晶瑩潔白墨色斑點(diǎn)；陽(yáng)澄湖閘蟹肚殼般都白色白同尋白帶青光澤給晶瑩潔白覺(jué)清澈陽(yáng)澄湖湖底茂密豬鬃草其水草棲息閘蟹水草爬行與水草發(fā)磨擦猶器皿清水停洗涮、光陽(yáng)澄湖閘蟹白肚外觀能給種玉質(zhì)般美
3、金爪：陽(yáng)澄湖閘蟹蟹爪金黃堅(jiān)實(shí)力放玻璃板八足挺立雙螯騰空臍背隆起威風(fēng)凜凜陽(yáng)澄湖閘蟹蟹爪近似等煙絲金黃色故名金爪蟹普通螃蟹與泥漿接觸則呈灰褐色陽(yáng)澄湖閘蟹金爪陽(yáng)澄湖獨(dú)厚自環(huán)境賦予螃蟹湖底爬行爪插入黃泥砂礫踩踏水草僅比松軟泥漿爬行潔凈；且由于湖底堅(jiān)硬、平坦宛運(yùn)場(chǎng)蟹面爬行自練與其魁梧身材相稱堅(jiān)強(qiáng)力爪
4、黃毛：陽(yáng)澄湖閘蟹蟹腿毛呈黃色根根挺拔；陽(yáng)澄湖閘蟹兩螯八腿茸毛都金黃色且達(dá)3-4厘米普通螃蟹僅爪呈灰褐色且螃蟹茸毛短。
陽(yáng)澄湖大閘蟹的外形特征
陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。
陽(yáng)澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點(diǎn)：
一是青背，陽(yáng)澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；
二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；
三是黃毛，腳毛長(zhǎng)黃挺拔；
四是金爪，陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
鑒別螃蟹四大秘笈
1、是否墜手：放在手中重不重。
2、用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3、蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會(huì)透出紅色（行內(nèi)俗稱“紅印”），則屬好蟹。
陽(yáng)澄湖大閘蟹有什么特點(diǎn)？陽(yáng)澄湖大閘蟹的外形特征是怎么樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/P>