通心粉怎么做？通心粉是什么？

　　通心粉怎么做？通心粉是什么？通心粉是意大利的名點，在國外已是普通的面制品之一，因此通心粉在西餐菜品中經常出現，我國上海、廣州、天津等地有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

　　通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，對于人體有特殊功效。

　　通心粉怎么做？

　　通心粉有多種家庭式做法，接下來就為您介紹番茄醬炒通心粉以及通心粉蔬菜牛肉湯的做法。

　　番茄醬炒通心粉

　　所需食材：通心粉、什錦蔬菜、番茄醬、鹽、胡椒粉、油

　　制作方法：

　　1：分別用水燙熟通心粉和蔬菜粒，瀝水備用

　　2：在平底煎鍋內燒熱油，先炒粉及蔬菜，再放進番茄醬、鹽、胡椒粉調味

　　注意事項：番茄不宜和黃瓜同食。黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

　　意式通心粉蔬菜牛肉湯

　　主料：牛肉100g，通心粉300g，西芹150g

　　調料：臘肉、圓白菜、洋蔥、胡蘿卜、番茄、奶酪粉、雞粉、鹽、白砂糖、胡椒粉、番茄醬、高湯適量

　　步驟：

　　1、將圓白菜、胡蘿卜、臘肉、洋蔥、牛肉、西芹、洗凈，切成丁塊；西紅柿放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用攪拌機打成泥狀備用。

　　2、將所有切丁的材料入鍋中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒約3分鐘。

　　3、隨后加入高湯及調味料（雞粉、鹽、白糖、胡椒粉），轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火。

　　4、另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上奶酪粉即可。

　　通心粉營養價值高，且味道獨特，大家可以嘗試一下通心粉以上兩種做法。以上就是通心粉是什么？以及通心粉怎么做？這兩個問題的答案了。