南瓜粥是一種常見的粥品之一，口感香甜軟糯，營養豐富，十分受歡迎，市面上的南瓜多種多樣，那么南瓜粥用什么南瓜好呢？今天大家就隨小編了解一下吧！
南瓜粥用什么南瓜煮？
用老南瓜更好。用南瓜熬粥時，建議選擇老南瓜會更好，因為老南瓜中淀粉含量比較高，糖分多，煮出來的粥會更加軟糯香甜，口感會更好；而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量較低，如果用來煮粥的話，香甜度不足，口感較差。
老南瓜的挑選：老南瓜表皮比較堅硬，顏色比較深，而且附有較多白霜，用指甲在南瓜上掐一下，會有水滲出來，如果汁水比較粘手，說明南瓜含糖量高，口感甜。
煮南瓜粥南瓜怎么切？
步驟：
1、首先將南瓜清洗干凈。
2、然后對半切開，取出要用的那一部分。
3、然后去掉瓜瓤，切成4-5厘米的柱狀。
4、再用菜刀沿著南瓜的外圍，將南瓜皮削掉。
5、剩下的南瓜肉切成塊狀即可（塊頭越小，南瓜越容易煮熟）。
6、南瓜皮較硬，切的時候注意保護好雙手，不要被刀劃傷。
煮南瓜粥先放南瓜還是米？
建議先放米。一般建議在煮南瓜粥的時候先放米再放南瓜，一方面是因為米比南瓜更難熟，如果米后面才放的話，吃起來可能會出現夾生的情況；另一方面是因為南瓜中含有較多的維生素C成分，而維生素C不耐高溫，如果一開始就放南瓜的話，可能會損失其中的維生素C，導致南瓜粥的營養價值降低。
南瓜粥用什么南瓜煮？南瓜粥先放南瓜還是米？以上就是小編了解到的煮南瓜粥的相關內容，大家可以嘗試煮南瓜粥當早餐，美味可口，好吃不膩哦！