花生米怎么炸又酥又脆？

花生米可以說是大家在平時常吃的一種堅果食物了，大家對于花生米是比較愛吃的，很多人都喜歡吃炸花生米，又酥又脆非常好吃。但是花生米怎么炸又酥又脆？

花生米怎么炸又酥又脆？

1、油炸花生米首先將花生清洗干凈，去掉表面灰塵。再用食鹽浸泡一下花生米，看到花生米表面起皺了就可以撈起花生米。鹽水可以泡出花生米的部分水分，這樣在油炸的時候水分變少，花生米就不容易變糊。

2、準備小杯子將3塊冰糖用溫水融化，將花生米撈出，瀝干水分后裹上一層冰糖，自然風干后讓冰糖留在花生米上，這樣可以讓花生米在油炸的時候又酥又脆。

3、炸花生米一定用中火炸，大火炸花生米會很容易炸糊，而小火炸花生米會讓花生米吸油變強。

炸花生米注意事項

1、花生米一定要精挑細選，有些品相不好的一定要篩出去，否則吃到一個壞味的不僅僅是倒胃口的事，更因為花生雖然營養豐富，但是如果壞了，那黃曲霉素也是大大地對身體不好。

2、花生米一次不要炸太多，因為炸制的東西吃多對身體也沒有好處，放時間長也不會好吃，兩天之內吃完就好。

3、炸花生米時一定要用溫油小火，這次主婦家新買的鐵鍋，火很大，一次炸，辣椒都有點糊，所以一定要用溫油，調料炸出香味就可以放入花生米。

花生米怎么炸又酥又脆？以上就是小編了解到的相關花生米怎么炸又酥又脆的方法及炸花生米注意事項，秋季是花生成熟的季節，大家趕快行動起來吧！