香腸蒸著吃的味道很不錯(cuò)，而且經(jīng)常吃香腸對(duì)我們健康也有一定好處，香腸吃起來(lái)的味道好，而且經(jīng)常吃香腸對(duì)我們健康也有一定好處，那香腸怎么做呢？怎么蒸香腸不破呢？下面大家隨小編一起了解下吧！
怎么蒸香腸不破？
蒸香腸吃的時(shí)候味道還是非常好的，不過(guò)蒸香腸的時(shí)候容易出現(xiàn)破皮的情況，首先在灌香腸的時(shí)候，我們就要盡量把里面給灌滿(mǎn)了，準(zhǔn)備肉餡的時(shí)候，需要盡量把肉給磨的細(xì)一些，這樣才可以讓內(nèi)部的縫隙變少。
蒸香腸的時(shí)候，直接用電飯鍋蒸就可以了。在蒸屜里面放上一個(gè)小碗，然后把香腸切下成兩半，然后放到碗里面，在碗里面需要放上一些涼快水，我們把香腸放進(jìn)去。等到蒸到半熟的時(shí)候，這時(shí)候我們把香腸拿出來(lái)，在香腸的四周要撒上一些涼水，之后我們?cè)俜呕氐藉伬锩胬^續(xù)蒸，只要避免香腸的表皮太干燥，那么香腸就不會(huì)出現(xiàn)破皮的情況。
香腸怎么做？
制作香腸的時(shí)候需要注意，首先需要選好材料，制作香腸所用到的肉，一般來(lái)說(shuō)需要我們選擇用豬的前腿以及后腿肉，首先前腿肉是稍微肥一些的，而后腿肉的話(huà)更瘦，我們把這兩種肉放在一起，絞成碎就可以了，這樣肥瘦比較的適中。而且要注意不能太碎，只需要比炒菜的時(shí)侯用到的肉稍微大一些就可以了，這樣可以讓香腸制作完成之后，吃起來(lái)的味道和口感更好一些。
制作好肉餡之后，需要把鍋給燒熱，在鍋中倒進(jìn)去油，這時(shí)候我們開(kāi)小火，在鍋中加入足夠的鹽、花椒之后，還可以在其中放上一些胡椒粉、辣椒粉和八角，炒到有香味的時(shí)候就可以出鍋了。把肉里面的水瀝干，然后直接放到準(zhǔn)備好的盆里面，炒好的香料也需要我們放到里面，還需要再倒上一些醬油進(jìn)行調(diào)色的工作，加入一些燒酒，給香腸提香，全部食材都要用鍋鏟給攪拌均勻才行。最后就要開(kāi)始灌腸的工作了，我們把肉給灌到腸衣里面，把香腸懸掛起來(lái)，我們可以用針，在香腸上面扎些小孔，可以把香腸里面的空氣給排出去，晾曬兩個(gè)星期左右，這時(shí)候香腸就可以吃了。
怎么蒸香腸不破？香腸怎么做？以上就是小編了解的相關(guān)內(nèi)容，大家可以了解關(guān)注一下哦！