羊肉的吃法很多，除了可以紅燒，清燉，或是下火鍋之外，我們還可以自己腌制羊肉串來做烤羊肉吃，那么羊肉串如何腌制？羊肉串如何烤好吃？一起來了解下吧！
羊肉串如何腌制？
準備好瘦羊肉500克，還需要準備好精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克。
把瘦羊肉去掉筋膜之后，洗凈血水，然后切成小塊放入到盆中，加上精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精一起腌制，揉搓拌勻之后腌2小時，就可以拿出來烤了。
羊肉串如何烤好吃？
將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁，直接穿到竹簽上，把羊肉串橫架在炭烤爐上，邊煽的同時邊烤，等到羊肉串兩面烤到出油的時候就熟了。
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