花甲是一種好吃的食物，大家都喜歡吃，但花甲什么季節(jié)吃較好？花甲如何快速吐沙？一起來看看吧！
花甲什么季節(jié)吃較好？
花甲在夏季和秋季吃較好。
花甲的適宜生長(zhǎng)溫度在15到30攝氏度，從春天海水溫度到達(dá)11攝氏度之后，花甲開始慢慢生長(zhǎng)，溫度越高，花甲生長(zhǎng)越快，因此到7,8月份的時(shí)候溫度較高，花甲較肥美，而秋季降溫之前的花甲也是十分肥美的，所以花甲夏天和初秋吃比較好。
花甲如何快速吐沙？
1、鹽水浸泡：活的花甲會(huì)有正常的開殼行為，因此用鹽水浸泡可以模擬花甲的正常生活環(huán)境，使花甲將花甲殼里的沙子吐出來，時(shí)長(zhǎng)為1到2天。
2、香油浸泡：在鹽水中加入幾滴香油，形成油膜，花甲會(huì)在在低氧環(huán)境中會(huì)增加開殼的頻率，促進(jìn)吐沙，時(shí)長(zhǎng)4到6個(gè)小時(shí)。
3、高溫烤炙：將花甲清洗干凈之后放在有一定溫度的鍋中，花甲會(huì)應(yīng)激開口，選擇開口的花甲放在流動(dòng)的水中沖洗干凈，立即烹飪即可。
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