粉條是一種較為常見的食物，其營養價值豐富，而且經過適當的烹飪之后味道也十分迷人，深受很多人的喜愛，那如何烹飪粉條效果好？粉條怎么選購？下面讓我們一起來看看吧！
如何烹飪粉條效果好？
1、動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味；
2、食用前需先經水發透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配。
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
粉條怎么選購？
一看,首先看光澤,優質粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤.你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮.再看顏色,優質粉條顏色偏黃,接近淀粉原色.你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條.遇到這樣的粉條,不要購買.看形狀,優質粉條整齊,斷頭很少.劣質粉條不整齊,中間有很多斷頭.
二聞,優質粉條有豆薯類淀粉應有的香味,沒有任何異味.劣質粉條沒味或者有異味.
三折,優質粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會斷,劣質粉條柔韌性差,稍微一折就斷了.
四燒,在條件允許的情況下,可以征得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看.劣質粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因為里面添加了雜質,優質這個火苗很小,沒有噼噼啪啪的聲音.因為純淀粉制品燃燒比較困難.
如何烹飪粉條效果好？粉條怎么選購？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！