羊肉就是冬季很受歡迎的美食之一，不僅口味鮮美，而且營養價值很高。那怎么判斷羊肉的好壞？羊肉怎么保存？下面讓我們一起來看看吧！
怎么判斷羊肉的好壞？
1、看顏色。
從肉質的顏色來可以分辨羊肉的真假。新鮮羊肉顏色比較鮮艷、發紅，不新鮮羊肉的顏色則比較發黃。
2、看肥瘦是否連接。
有的商家為了使鴨肉味道更像羊肉，會把羊油融化澆在鴨肉上，這樣聞起來就會有股羊膻味，然后冷凍切片。吃的時候可以觀察一下，羊肉的瘦肉和肥
羊肉怎么保存？
1、可把鮮羊肉洗干凈之后，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然后把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。
2、先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋里倒進適量的食用油加熱，待油熱之后，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼后把羊肉放進干凈的容器里，要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。
怎么判斷羊肉的好壞？羊肉怎么保存？以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！