去買鮑魚的時候發現都不知道要怎么挑好一點，鮑魚分幾種類型幾級？鮑魚干泡發的正確方法是什么？ 一起來看看吧！
鮑魚分幾種類型幾級？
鮑魚分三種類型，網鮑、吉品鮑和禾麻鮑。 網鮑為深咖啡色，外形呈橢圓狀，邊較細；吉品鮑形如元寶，中間有一條明顯的線痕；禾麻鮑體邊有針孔，色澤金黃，肉質滑嫩。 網鮑用刀切后，截面有網狀紋路，吉品鮑體形小于網鮑，禾麻鮑活動于海底巖石的隙縫里，肉質滑嫩。滋味肥美。
鮑魚干泡發的正確方法是什么？
將鮑魚干放入碗中，倒入淹過干鮑魚的純凈水，將其放進冰箱中大概24小時左右，中途可以換一下水，換水后將鮑魚再泡24小時左右，將泡發的鮑魚魚放在姜片上用蒸鍋蓋上蓋子蒸20分鐘，蒸好后的鮑魚用清水洗干凈，再放進碗里加上淹過鮑魚的純凈水，后在放進冰箱冷藏24小時就可以了。
鮑魚干保質期是多久？
鮑魚干多能存放2年。 鮑魚干保存的時候需要放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方，避免陽光長時間照射，存放時要遠離氣味較重的食物，否則很可能會導致串味，鮑魚干質地較脆，也不要壓重物。 鮑魚干放久了可能會變質，導致營養成分也會大量流失，用清水泡發了的鮑魚干是快點吃完，否則也會很容易壞掉。
鮑魚干發霉了還能吃嗎？
鮑魚干發霉了不建議吃。 鮑魚干發霉了可能會變色、變質，就算發霉部位不明顯也有微生物代謝后的產物滲入。 干鮑魚含有豐富的蛋白質，營養價值較高，適量食用可以為機體補充能量，遇到發霉的干鮑魚不要吃，鮑魚干放久了也可能會變質，導致營養成分也會大量流失，所以是不要存放太久。
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