草莓醬是一種美味且富有營養的調味品，常用于各種烘焙食品或早餐食品的搭配。小編親身試過的草莓醬的做法！強烈推薦！
準備材料：新鮮的草莓、白砂糖（或其他甜味劑如蜂蜜、木糖醇等）、檸檬。根據個人口味，還可以準備一些干果干如蔓越莓、桂圓等，以及麥芽糖等增加風味。
清洗草莓：用鹽水將草莓浸泡約15~30分鐘，這樣可以更好地清洗掉草莓表面的殘留農藥和小蟲子。然后用清水沖洗干凈并晾干。
處理草莓：將草莓去蒂，切成小丁或切片，具體大小可以根據個人喜好調整。如果想要有顆粒感的草莓醬，可以切得稍大一些。
腌制草莓：將切好的草莓與白砂糖（或其他甜味劑）混合，攪拌均勻后腌制一段時間，約半小時。這有助于草莓出水并軟化。
熬煮草莓醬：將腌制好的草莓放入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，然后轉小火慢燉。在熬煮過程中，需要不斷地攪拌，以防粘鍋。同時，根據個人口味，可以加入檸檬汁、麥芽糖或其他干果干，增加風味。
調整口感：當草莓醬變得濃稠，幾乎沒有多余的水分時，就可以關火。如果草莓本身很酸，可以適量添加一些甜味劑。
儲存：將熬好的草莓醬倒入已消毒的容器中，冷卻后密封保存。自制的草莓醬不含防腐劑，所以應盡快食用。
需要注意的是，在熬煮草莓醬的過程中，一定要注意火候，小火慢燉是關鍵。同時，為了防止粘鍋，需要不停地攪拌。另外，制作草莓醬時不要使用鐵鍋，以防影響口感和顏色。
自制草莓醬既簡單又美味，而且可以根據自己的口味進行調整。無論是作為早餐的吐司抹醬，還是作為烘焙食品的配料，都是很好的選擇。您學會了嗎？趕快去試試吧！