蒜香蓮藕蝦是一道營養豐富的美食，其主要食材蓮藕和大蝦都具有較高的營養價值。
蓮藕：蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素C、B1、B2以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
大蝦：大蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，以及維生素A、B1、B2等，具有滋腎養肝、補髓益血等功效。同時，大蝦肉質松軟易消化，對身體虛弱的人有很好的滋補作用。此外，大蝦中含有的豐富鎂能較好保護心血管系統，減少血液膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蒜香蓮藕蝦的制作方法：
準備食材：蓮藕1根、大蝦8個、蒜5瓣、蔥1根、醬油適量、鹽少量、白糖適量、水適量、植物油適量。
將蓮藕削皮切成片，放于盤中。
鍋中倒入適量水，將蓮藕放于蒸格中，水開后轉小火蒸熟。
蒸蓮藕的過程中，將蒜剝皮切成蒜末，蔥洗凈切成蔥花。
將大蝦除掉蝦線、蝦須、蝦腳，洗凈。
調一碗汁，加入適量醬油、白糖，少量鹽，攪拌均勻。
鍋中倒入適量植物油，油燒至七分熟，倒入蒜末爆香，然后倒入調好的料汁，入味后倒出。
將大蝦放在蒸好的蓮藕片上，倒上炒好的料汁。
放入鍋中再蒸5分鐘，出鍋前淋上蔥花即可。
按照上述方法制作出的蒜香蓮藕蝦不僅味道鮮美，而且營養價值高，是一道適合各個年齡段人群食用的美食。