2021年9月30日上午十點，新鄭市食品企業質量管理提升交流小組一行蒞臨鄭州雞大哥調味品有限公司。市場監督管理局相關領導以及多家企業負責人出席活動。
雞大哥公司董事長張安定先生給予了熱情招待，深入考察了產品陳列室、研發室、理化檢驗室、生產車間、包裝車間等各功能區。詳細的了解關于企業產品質量管理提升的關鍵控制點及管控措施。
，雞大哥調味品有限公司董事長張安定向各位領導匯報了雞大哥公司關于產品質量提升管理的一些經驗，得到了現場領導的肯定。
2004年：劍魚品牌創始人張安定先生憑借多年的食品研發經驗，聯合投資建成了雞原湯、雞骨提取物出口加工廠。
2006年：雞原湯、雞骨提取物開始銷往國內一些高端連鎖餐飲和食品企業。
2008年：由連鎖餐飲和食品企業核心原材料的制造向終端調味品生產不斷深化，主要產品為雞精、雞粉、雞汁。
2012年：公司研發的純味雞粉上市，劍魚系列產品成為河南本土行業品牌，市場覆蓋中部六省。
2018年：獨立推出高端品牌雞大哥原湯雞粉，繼續完善復合調味料品類。