兩面黃是一種蘇州的傳統面食名吃，6月來臨，溫度慢慢爬升，打開味蕾,清香酸甜和這個季節很搭配，脆香的兩面黃，配.上軟甜的配菜， 酸甜可口果香四溢，瞬間填滿節日好心情！
食材：面條100g、亨氏番茄醬130g、蘋果50g、糖80g、洋蔥50g、鹽3g、紅腸50g、蘋果醋30g、胡蘿卜30g、大豆油50g、青豆30g
1、面條煮熟，過冷水去除水分；
鍋里放底油加熱，同時把煮好的面平鋪在鍋里，小火慢煎，直至兩面金黃后待用(用平底不粘鍋)。
2、調醬，鍋里里放底油加熱，加入亨氏番茄醬和糖鹽熬稠后加入蘋果醋待用。
3、洋蔥切絲，蘋果，胡蘿卜，紅腸切粒待用；
4、鍋里加油，先小火炒蘋果，待表面微微上色后加入洋蔥和胡蘿卜繼續煸炒，等洋蔥香味出來后陸續加入紅腸和青豆炒熱，加入調好的醬汁，待融合均勻且整體沸騰后關火。
5、裝盤，將炒好的料直接均勻得倒在煎好的面餅上即可。