跟著大師菜譜做，在家一秒變大廚，今天，美樂為你帶來什么樣的美味呢？
食材:
牛腩肉500克、菖頭150克、黨參15克、黃芪15克
調料:美樂香辣醬30克
輔料:郫縣豆瓣20克、干海椒30克、鮮花椒25克、料酒25克、老抽20克、胡椒粉5克、味精15克、老姜30克、大蔥30克
1.凈鍋入水，下牛肉汆水，將汆過水的牛肉切成3cm見方的塊;黃芪、黨參切2cm段;姜切片，蔥切節。
2.鍋置火上，放油燒至6成熱，下姜片、蔥段、鮮青花椒，美樂香辣醬、豆瓣、干辣椒節炒至出色。
3.加入適量清水燒沸，打渣，大火燒沸，打渣后下牛肉塊。
4.下入黃芪，黨參燒至八成熟。
5.放入料酒、老抽、味精、胡椒粉調味，再放入葛頭燒至耙軟即可。
——小貼士——
1.牛肉氽水水溫約90度，除去血水不可久煮。
2.牛肉一定要耙軟入味，小火慢燒。
6.出鍋裝盤。