鮮香美味的蒜泥肘花作為吃肉人的喜愛之一，能夠給您帶來極大滿足。今天，愛吃肉的朋友們機會來了，老王為您安排一道爽口美味的清香蒜泥肘花！小吃貨們還等什么？趕快跟老王學起來吧！
主料：豬肘1個
輔料：王致和特鮮醬油、王致和清香米醋、王致和精制料酒、大料、桂皮、草果、冰糖、鹽、蒜末、蔥花、香菜末、小米辣
步驟
1、 將豬肘用清水浸泡去血水，然后用火燒掉肉皮上的毛，清洗干凈冷水入鍋，加入適量王致和精制料酒大火燒開后打去浮沫；
2、 撈出豬肘洗凈，晾涼后剔骨，在豬肘肉厚的地方改刀，方便成熟入味；
3、 鍋中加入清水下入改刀后的剔骨肘子，加入適量王致和特鮮醬油、王致和精制料酒、大料、桂皮、草果、冰糖和少許鹽，大火燒開后改小火慢燉十分鐘；
4、 將燉好的肘子和湯倒入高壓鍋，高溫壓十五分鐘燉制軟糯，收汁入味；
5、 將壓好的肘子撈出，用保鮮膜將肘子卷緊后，用竹簽扎眼放入冰箱冷藏4小時；
6、 碗里放入適量蒜末、蔥花、香菜末、小米辣、鹽、王致和清香米醋、王致和特鮮醬油，攪拌均勻后自制成肘花蘸料；
7、 冷藏好的肘子撕去保鮮膜，切成薄片擺盤即可蘸上自制小料食用了。
★王致和★
清香蒜泥肘花
這道解饞又美味的清香蒜泥肘花，不用炒，不用炸，在燉煮中經過王致和精制料酒的提味增鮮，進一步激活了肘子的肉質，提升了飽滿的口感。同時，王致和清香米醋和蒜蓉的搭配再一次打開了我們的味蕾，讓美味成為一場真正的美好邂逅！