很多地方至今都流傳著吃水煎包的習(xí)慣，尤其是在上海、蘇州等地風(fēng)靡不衰。但您知道水煎包的來歷嗎？
相傳明朝時期，有一位美麗聰慧的女子，其廚藝在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｓ绕涫撬胫频陌樱け○W兒鮮，味美香甜，深受許多人的喜愛。一天，由于應(yīng)接不暇，她疏忽大意，蒸包子的水多了，導(dǎo)致本來應(yīng)該個個飽滿挺立的包子一下全都蔫了。面臨突發(fā)狀況，她機(jī)智地在鍋上涂了一層油，將包子兩面都煎至金黃色，這樣一來，包子不僅保持了原有的鮮美，還帶有了焦脆的口感，別有一番風(fēng)味。此后，這種美食的獨(dú)特制法廣為傳頌。
水煎包美味可口，外酥里嫩，香氣四溢，口感獨(dú)特，深受大眾喜愛。今天老王就為大家?guī)砹艘环N人人喜歡的水煎包做法，趕快學(xué)起來吧！
致和美食課堂
食材：
面粉800克、酵母粉5克、豬肉200克、韭菜100克、醬油3勺、王致和蔥姜料酒2勺、食鹽
做法：
1、 將酵母粉倒入面粉中，攪拌均勻后加入適量溫水，把面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)1個小時；
2、 清洗好食材，瀝干水分后，豬肉和韭菜切碎備用；
3、 干凈的盆中倒入切好的肉，加入3勺醬油、2勺王致和蔥姜料酒和適量食鹽后，攪拌均勻備用；
4、 醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，切成30克大小的面劑子，然后依次搟成面皮，放上調(diào)好的餡料包成圓包子的形狀，包好后封口處朝下，二次醒發(fā)15分鐘；
5、 平底鍋中刷油，油熱后依次放入醒發(fā)好的“生水煎包”，然后倒入一碗淀粉水，蓋上鍋蓋中火煎制20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可出鍋品嘗了。
王致和蔥姜料酒好料好配比，采用秘制配方和先進(jìn)工藝加工而成。料酒突出蔥姜香氣，烹飪時使用方便，在菜肴的烹飪中起到去腥解膩、增香、提鮮的作用，非常適合紅燒、燜燒、燉煮類菜肴的烹調(diào)，讓您成為烹飪小能手！
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您與廚神的距離
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