春天一來(lái)，又到了胃口大開(kāi)，想吃零食的時(shí)候了。所以，今天老王就為您帶來(lái)了一道既美味又健康，入口風(fēng)味獨(dú)特有嚼勁的五香牛肉干，而且解饞不長(zhǎng)肉，還可以趁節(jié)日分享給辦公室的女王們嘗嘗鮮。您準(zhǔn)備好接受她們崇拜的眼神了嗎？ 食材
主料：牛肉
輔料：王致和特鮮醬油、王致和蔥姜料酒、王致和孜然粉、紅糖、鹽、鹵肉料包、干辣椒
步驟
1、 處理：牛肉剔除脂肪和筋膜，用清水洗凈后瀝干水分備用；
2、 改刀：順著牛肉紋理的方向，將清洗干凈的牛肉切成1厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條；
3、 預(yù)煮：將肉條放入鍋中，清水煮開(kāi)，撇去浮沫，煮20分鐘后，撈起冷卻，原湯待用；
4、 鹵煮：原湯中加入適量王致和特鮮醬油、王致和蔥姜料酒、紅糖、鹽、鹵肉料包、干辣椒后，繼續(xù)熬煮，待到湯汁變濃時(shí)，下入預(yù)煮好的牛肉條，先用大火煮制30分鐘，再改用中火燜煮90分鐘，Z后用文火收汁，當(dāng)湯汁基本收干，即可起鍋；
5、 風(fēng)干：在鹵好的牛肉條表面撒一層王致和孜然粉，一頭系上繩子后掛在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干；
6、 分裝：風(fēng)干后的牛肉干，用剪刀剪成大小合適的小塊，然后分裝成小袋，既干凈衛(wèi)生又好儲(chǔ)存，吃的時(shí)候取一袋就好了。
牛肉干具有蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，易保存、食用方便的特點(diǎn)，Z適合作為茶余飯后的小零食，而且自制的五香牛肉干，僅加入了王致和特鮮醬油、王致和蔥姜料酒、王致和孜然粉去腥調(diào)味，吃著放心，更健康！
這份好吃扛餓還不長(zhǎng)肉的五香牛肉干做法，您學(xué)會(huì)了嗎？
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您與廚神的距離
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