火麻仁又叫大麻仁或麻仁，其味甘、性平，入脾、胃，能潤燥滑腸，滋養(yǎng)補虛。那火麻油怎么吃？火麻油的功效與作用都有哪些？有什么禁忌？相信很多朋友對此都不是很了解，接下來，讓我們來了解一下火麻油吧。
火麻油怎么吃
火麻油要怎么吃才能控制合適的用量。首先，火麻油屬于油脂類，不可過多攝入，據(jù)食用油日均標準為25g，正常食用是沒有問題的，還可以用作涼拌或者直接吃。但如果你偶爾攝入油脂過多的話，可以和其他油類摻雜吃，亦舒堂建議吃火麻油不超過30g/天，不會有任何的隱患。
火麻油的功效與作用
1、中醫(yī)認為，火麻仁可潤腸胃、清肺去肝火、滋陰補虛，助消化、明目保肝，對便秘高血壓和膽固醇高等疾病具有特殊的療效。
2、火麻油具有香味濃郁、營養(yǎng)豐富、色澤清中透綠的特點，可用來炒菜、油炸、涼拌、拌餡食用，是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，脂肪含量達42.6％，其中不飽和脂肪酸達89％，含有豐富的氨基酸和多種維生素成分及鈣、鐵等人體必須的微量元素，尤其是硒、鋅、錳、鍺較高，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油。
3、火麻油所含的Ω-6和Ω-3，是≤4:1的完美比值，符合國際衛(wèi)生組織推薦的≤4：1最佳比值的特點，平衡營養(yǎng)，長期食用有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂、血壓、血糖等功效。
火麻油的食用方法
1、用于調(diào)味：先用文火炒熱出香味，撈起。可以放到炒、炸的食物一起吃，使食物具有香、酥的口感。
2、用于煮湯：先把火麻仁磨碎，加水煮沸（火麻仁及水比例為1：2），用湯勺將鍋中上層泡沫狀浮物舀出，鍋底雜質(zhì)全倒掉，用舀出的泡沫狀浮物和青菜煮湯，其味特鮮美。具有解熱、美容等功效。
火麻油能長期吃嗎
當然。火麻油屬于食品，需要長期食用才能達到食補的療效。巴馬流傳有“天天吃火麻，活到九十八”，暫且不究其根源，據(jù)巴馬養(yǎng)生健康、巴馬旅游等出版的書籍里面，沒有不提火麻的，且接受調(diào)查的多位百歲老人確認健康與他們天天吃火麻有關(guān)。
火麻是不飽和脂肪酸含量最高的油脂之一，其中α-亞麻酸最優(yōu)，23-25g/100g,是其他油脂甚至是食物類都“望油興嘆”的。還有一種法寶就是“火麻仁蛋白”，麻仁球蛋白接近人體的蛋白質(zhì)成分，具有高吸收率的特點。它的含量和黃豆相當，而且一個突出的方面是精氨酸（123mg/g蛋白質(zhì)）和組氨酸（27mg/g蛋白質(zhì)）的高含量，兩種都對兒童期的生長非常重要。綜合來說，火麻油是不可多得的食療圣品。
但火麻油不能大劑量多吃，多吃會使身體排異，產(chǎn)生副作用。火麻仁火麻仁含有毒蕈堿及膽堿等，一次性大量服用會產(chǎn)生惡心、嘔吐、頭暈、胸悶、腹瀉、四肢麻木、煩躁不安的癥狀。這種情況就像你大量服用人參、大量服用高膽固醇雞蛋的原理是一樣的，只要每天保證一定的用量，不但不會產(chǎn)生副作用，還能從內(nèi)分泌免疫系統(tǒng)直接產(chǎn)生藥品不能達到的效果，所以根本無需擔心。
火麻油的食用禁忌
一次食入火麻仁60~120g以上，可致中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，甚至昏睡，值得注意。
據(jù)研究稱，腸滑便溏者忌吃。火麻具有的通便潤腸的作用，醫(yī)用上常用作治療便秘，便溏者忌用；滑精陽痿忌吃。陽痿遺精是陽氣不足，臨床有些人大便不成形的表現(xiàn)，需要食用溫補性食品，忌食火麻仁等性味甘（涼性）的食品。如果你是屬于以上兩者，盡量避免。其他的正常人群日常服用是不會有什么問題的，孕婦、老人、小孩都能吃，而且效果更佳。
火麻油怎么吃，以及火麻油的功效與作用，在以上的文章中都給大家介紹過了，大家是否有了新的認識呢？長期食用火麻油對身體有著極大的好處，但要控制一定的量哦。