茄子營養價值高，物美價廉，十分受廣大朋友的歡迎。其既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮。那茄子怎么切條、塊、絲呢？
茄子怎么切條
1、茄子洗凈去蒂，切成3等份。
2、取一塊，沿邊緣切掉一塊。
3、切下來的大塊茄子切面向下擺放，這樣茄子不容易滑動。
4、切成1厘米左右的均勻的塊。
5、取出一塊，切成長條。
茄子怎么切塊
1.首先把所需要德茄子洗干凈。
2.把茄子用刀切成大概長約3指的圓筒狀。
3.用刀把每個圓筒狀一分為二。
4.用刀尖，輕輕的在每塊茄子的表皮上橫著劃幾刀，再豎著劃幾刀，劃出小格子的形狀。
茄子怎么切絲
就將茄子斜切成薄片，再切成絲即可。
茄子怎么吃營養價值高
一、魚香茄子
原料
茄子250克，郫縣豆瓣50克。
做法
1、茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟。
2、另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。
健康提示：
茄子營養價值高，富含維生素和蛋白質，有清熱止血、消腫止痛的功效。該食譜美味營養。
二、蒜泥茄子
原料
茄子250克
做法
茄子250克洗凈后蒸熟，切成條，稍加醬油、麻油、鹽、大蒜泥、味精拌勻后食。隔日服，適用于痛風發作者。
健康提示：
多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。
上文介紹了茄子怎么切條、塊、絲和茄子怎么吃營養價值高，我們雖然經常食用茄子，但是我們對茄子了解多少呢？大家可以通過以上內容對茄子多了解一些。