動物油是什么？動物油有哪些？在大多數人認知概念中，只知道食用油和工業用油的區別，但并不知道，食用油還有分動物油跟植物油。你知道動物油是什么，動物油有哪些嗎？小編現在就來為您介紹。
食用油之一：動物油
動物油是什么？動物油有哪些？在大多數人認知概念中，只知道食用油和工業用油的區別，但并不知道，食用油還有分動物油跟植物油。你知道動物油是什么，動物油有哪些嗎？
食用油的分類
從油脂的來源講，可分為海洋動物油脂、陸地動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
海洋動物油：鯨油、深海魚油等；
陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等；
木本植物油：油茶籽油（山茶油）、棕櫚油、核桃油、椰子油、橄欖油等；
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等。
因為食物之間存在相生相忌，所以使用各種不同的可食用油之前，一定要先查清楚它們與什么食物不能一起烹調。更需要詳細了解調和油的配方，更好的避開與其相忌的食物。認真學習以及了解可食用油的相關知識，對于身體健康來說很重要。
動物油是什么
動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血癥及腦血管意外，對人體不利。
但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料。
動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，并且能提供極高的熱量。
奶油在人體的消化吸收率較高，可達95以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
哪些油是動物油
動物油，即動物的脂肪。供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。常見的動物油有豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鯨油、海豹油、深海魚油等。
動物油與植物油
在我國歷史上，自從植物油出現并應用于飲食和其他方面之后，并沒有完全排斥動物油，兩者并行不悖。但由于植物油種類多、產量大、用途廣，因而其食用的比例越來越大，至今依然。
為什么要吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
怎樣選擇食用油
1、吃多樣性油。
吃油的多樣性以滿足人體對多種。不同營養成份的需要，達到健康吃油的目的。
2、吃好油。
不同的油營養價值不同，大體分為木本植物油>；草本植物油>；動物油
3、少吃油。
油即是脂肪，含有較高的熱量，如今生活水平提高，營養補充充足，故應少吃油，防止熱量攝入過多。
動物油是什么？在通過以上文章的介紹，相信大家都清楚了吧？動物油其實也是食用油之一，雖然日常我們常吃植物油的，偶爾吃一下動物油也是可以的。如果你不知道動物油的種類有哪些？可以參考以上文章哦。