沙參是一種很常見的保健藥材，沙參的作用并不同于人參，它是一種桔�？粕硡僦参�。大家對沙參的了解有多少呢？沙參的功效與作用有哪些呢？大家請看下文詳細介紹：
沙參的功效
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙參的作用
1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
沙參的藥理作用
1、對免疫功能的影響：腹腔注射杏葉沙參煎液（0.5g/只）能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細胞和T細胞數，胸腺內淋巴細胞數和T細胞數亦有增加趨勢，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬百分率；可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細胞數和T細胞數。表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用，其作用可持續4小時以上，但作用強度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙參水浸劑（1：2）在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強心作用：1沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用，離體心臟振幅增大，作用可持續5分鐘。
沙參的的食用方法
一、沙參麥冬湯
方法
北沙參、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改為文火煮一小時，約3人量，口感較好易于入口，養陰潤肺，益胃生津。
提醒
脾胃虛弱、體質較寒者，宜少服用或慎服，以免損傷脾胃。
二、無花果北沙參百合豬腳湯
1、將豬蹄洗凈，斬件；
2、北沙參、百合、無花果洗凈，無花果切開邊；
3、瓦煲內加清水，用猛火煲沸，放入材料；
4、改用中火煲2小時，加鹽；
5、調味即可。
功效：滋陰潤燥、清音通便。
對沙參的功效與作用的介紹就到這了。沙參養陰清熱，潤肺化痰，治療陰虛久咳，癆嗽痰血，燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。沙參不僅是一種很好的藥材，如果在飲食中適當加入，還可以起到治病的效果，這對我們來講是非常有益的。