玉米淀粉在食用方面也有很多應用，那么玉米淀粉可以做涼粉嗎？大家知道玉米淀粉怎么做涼粉嗎？下面小編就給大家帶來玉米淀粉涼粉的做法步驟。
玉米淀粉可以做涼粉嗎
涼粉為漢族食品之一，流行于中國各地。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。在南方地區是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而北方地區是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉。事實上，玉米淀粉也是可以做成涼粉的，下面小編就為大家介紹玉米淀粉做涼粉的方法。
材料：玉米淀粉1杯、清水適量、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋
做法：
1、取一杯淀粉，加少量水沖攪勻成淀粉糊；
2、鍋燒燙后加水燒開（鍋燒燙后加水易清洗粘鍋的糊糊），將淀粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌；
3、加熱的同時攪拌，直至變為透明；
4、將燒好的面糊放到盤內（盆內可抹點油容易脫離），刮平，放冰箱冷藏至凝固；
5、將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊；
6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、生姜等佐料淋在涼粉上；
7、根據口味添加生抽或香醋。
小貼士：
1、水的比例根據飲食習慣適量添減，水不宜過多以免無法成型。
2、淋上的醬汁可根據不同口味，自行調配。
玉米淀粉怎么做涼粉
用料
玉米淀粉100g，水600g
做法
1、100g玉米淀粉+100g水（600克水中的100克），混合均勻，一定要完全混合，不要有結塊。
2、剩下的500g水燒開后轉小火，把第一步的混合液體緩慢倒入，邊倒邊快速攪拌，直到鍋中的液體相對固化并成透明狀。
3、倒入不粘盤里，我是用我的金烤盤放的，如果沒有就普通盤子刷點油放在盤子里就好，冷卻后放冰箱冷藏2-4小時后拿出調味。
4、切條裝盤，口味依自己喜歡就好。
以上內容就是對玉米淀粉可以做涼粉嗎，玉米淀粉怎么做涼粉的介紹。玉米淀粉是可以做涼粉的，喜歡的朋友可以嘗試制作。