如今，越來越多的人開始注重養生了，喜歡吃一些谷物雜糧，比如黑米、綠豆等都是日常常吃的。那么，綠豆黑米粥的功效有哪些呢？下面，大家就一起來看一下。
黑米綠豆粥的功效
1.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
5.黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒、消暑、利水之功效。綠豆具有解毒作用，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。此外，經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。而黑米則是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。
黑米粥具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
總之，綠豆黑米粥的功效具有很好的清熱解毒、消暑等功效，適當的食用對人體好處多多。建議，大家可適當的食用綠豆黑米粥，其對人也是有一定的保健作用的。但注意的是，綠豆黑米粥一定要煮爛煮熟，這樣其里面的營養素才可以溶解出來，功效才能發揮。
黑米綠豆粥的做法
材料：黑香米，綠豆，大米
制作方法：
1、大米：黑香米：綠豆按3：1：1的比例取出，用清水沖洗兩遍，放入砂鍋中。
2、加清水，水面距鍋沿2厘米。
3、蓋上鍋蓋，接通電源，將開關撥至高火檔。
4、1.5小時有泡沫從鍋蓋溢出時關火。
5、手拿毛巾隔熱，將鍋膽端出放在墊板上或厚報紙上，不要打開蓋子，用余溫繼續煲10分鐘。
6、打開蓋子，放溫涼即可食用。
黑米綠豆粥食用須知
綠豆禁忌
1.屬于寒涼體質的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
2.老人、兒童以及體質虛弱的人
因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
黑米禁忌
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調養。
總結：黑米綠豆粥的功效很多，適用于不同的人群，當然了，我們在做黑米綠豆粥的時候，還可以加入更多食材，如薏仁、百合等，會增加其營養價值，適用的人群會更加廣泛，但是烹飪的時候要注意方法，黑米綠豆要提前浸泡，不然很難煮熟，對影響黑米綠豆粥的味道及營養。