牛肉土豆粉的做法

牛肉土豆粉是一種著名的漢族小吃。土豆粉起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名。吃接下來小編就來給大家介紹一下牛肉土豆粉的做法。

牛肉土豆粉的做法

食材

主料：鮮土豆粉450g、鹵牛肉適量

輔料：生菜適量、香菜適量、榨菜絲適量、鹽適量、生抽適量、辣椒粉適量、白胡椒粉適量

步驟

1.準備好所需食材。

2.水燒開后，將土豆粉出下水，撈起瀝水。

3.準備好適量的牛肉湯。

4.將牛肉湯放入砂鍋中煮開后，放入土豆粉、鹽、生抽、胡椒粉煮入味。最后撒生菜燙一下。

5.煮好后連湯汁帶土豆粉一起倒入碗中，擺上切好的鹵牛肉，撒香菜、辣椒粉、榨菜絲，開吃！

牛肉土豆粉的營養價值

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克的蛋白質。

5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

以上就是牛肉土豆粉的做法，牛肉土豆粉的營養價值的相關介紹，看完以后，小伙伴們了解了多少呢？小編想說，如此美味、如此營養，絕對是值得大家一學的美食哦！