我們都知道，螃蟹的做法多樣，味道鮮美，肉質嫩滑，是很受歡迎的一種海鮮美食，很多人都會喜歡吃螃蟹。那么螃蟹隔夜能吃嗎？一起來了解一下吧。
隔夜的螃蟹能吃嗎
隔夜的蟹能吃。
隔夜的螃蟹保存妥當，第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
陽澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存（注意，一定要冷凍，不能冷藏）。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。
吃螃蟹要注意什么
螃蟹應該選購新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實者為佳。
煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷干凈，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的污物，雜質，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內的致病菌。
螃蟹怎么保存好
一般情況下，螃蟹可以放在冰箱的冷藏室內，讓保存溫度維持在5到10攝氏度的樣子，蓋上濕毛巾就可以了。冰箱的溫度低，可以減慢螃蟹新陳代謝，延長存活時間。
蒸熟的螃蟹不宜存放過久，以免被細菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干凈，陰涼通風的地方。
螃蟹保存太久會怎么樣
螃蟹保存時間過長，肉質就變得不新鮮了，而且死掉的螃蟹體內含有較多的組氨酸，如果蟹體被細菌污染，螃蟹中的組氨酸被脫羧酶作用，脫掉羧基后變成組胺和類組胺等有毒物質，吃了這種螃蟹，也就等于吃進了毒素，當人體內組胺達到一定量時，就會造成中毒。
吃死螃蟹中毒的癥狀
食用死螃蟹潛伏期4到12小時，上腹陣發性疼痛，并發生腹瀉現象，部分患者腹瀉前會出現惡心，嘔吐，發熱，頭暈，乏力等癥，少數患者出現血壓下降現象。
以上就是隔夜的螃蟹能吃嗎的相關介紹了，希望能夠幫助到您，一般情況下，隔夜的螃蟹只要保存得當還是可以繼續食用的，不會給身體帶來不良的影響。隔夜螃蟹第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用才安全。