茼蒿可以生吃嗎，茼蒿的家常做法

茼蒿是我們冬季喜歡吃的食物，茼蒿營養(yǎng)豐富，十分健康，吃法也很多樣，但是茼蒿可以生吃嗎？家常做茼蒿的方法有哪些呢？

茼蒿可以生吃嗎

茼蒿可以生吃，做成涼拌菜，搭配一些老醋和芝麻涼拌，就非常美味了，甚至還能做成沙拉。對于茼蒿來講，是一富含許多營養(yǎng)價值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也會別有一番風(fēng)味。但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗干凈。另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會涼拌就可以了。同時添加入日常生活所必須的作料，生姜，辣椒等，則可開始享受茼蒿所帶來的生吃美味。

雖然茼蒿可以生吃，但只能吃葉子尖的部分，覺得太浪費了，其實茼蒿只要簡單烹飪，又不浪費其他可食用部分，營養(yǎng)又不流失，兩全其美。

一般茼蒿的做法是很多的，最健康的方法就是用蒸的方法，因為蒸的菜可以減少脂肪攝入，而且可以很好的保持蔬菜原有的營養(yǎng)價值，人吃了也不容易發(fā)胖，茼蒿的具體蒸法是，先將茼蒿清洗干凈，然后切成三厘米左右的段，用面粉進行攪拌，在茼蒿上都沾上面粉后，就可以上鍋蒸了，通常只需要蒸七到八分鐘就可以了，蒸好的茼蒿，取出放涼，配上自己喜歡吃的湯汁，就可以了。

茼蒿的家常做法

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、雞精、鹽

做法：

1.將茼蒿去掉根，洗凈，將茼蒿切成段。

2.鍋內(nèi)放入底油，油熱將蒜末下鍋。

3.茼蒿下鍋，加入鹽和雞精。

4.小火翻炒2分鐘即可出鍋。

涼拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分，最后用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

吃茼蒿的注意事項

1.茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2.茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時應(yīng)注意旺火快炒。

4.茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

以上就是茼蒿可以生吃嗎，茼蒿的家常做法的相關(guān)介紹了，茼蒿因其獨特的口味，讓很多人都喜歡吃，而且茼蒿的營養(yǎng)十分豐富，還可以洗干凈后生吃。茼蒿的吃法作用，可蒸、可煮、可炒，還可以做湯，但是蒸茼蒿是最健康的吃法了。