鴨血可以放冰箱保鮮嗎，鴨血是冷藏好還是冷凍好

鴨血是一種十分補血健康的食物，很多人都喜歡好吃，特別是火鍋食，鴨血是很多人必點的菜式之一。那么鴨血可以放冰箱保鮮嗎？鴨血是冷藏好還是冷凍好？

鴨血可以放冰箱保鮮嗎

可以的，但不要超過三天。

新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質。

鴨血在沒有加入防腐劑的情況不適宜長期保存，速凍可以較長的保存，但是速凍會讓那個鴨血產生氣泡從而影響鴨血的風味。因此建議各位買到的新鮮鴨血一定要盡快吃掉，或者購買真空包裝的鴨血，當然也是開袋即食。

鴨血是冷藏好還是冷凍好

一般來說鴨血是放冷藏室的，但如果不想馬上吃，最好是放冷凍室里速凍。

鴨血是可以冷凍。不過不建議存放太長時間，因為血液類和蛋白質類即使放冰庫內，也極易被細菌腐敗，也容易受到污染。因此，從健康的角度考慮，建議購買的新鮮鴨血當天食用會比較好。

鴨血的食用效果

1.止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2.病后調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處。

3.預防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴。

4.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

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