在日常生活中，絲瓜是很常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養物質，做法多樣，味道鮮美，具有很好的食用價值。那么絲瓜放軟了還能吃嗎？絲瓜怎么保存呢？
絲瓜放軟了還能吃嗎
絲瓜放軟了還能吃，過于軟爛發生變質就不建議再吃了。
絲瓜因放置的時間過久，果實已經過于熟透了，會出現變軟的現象，如果只是稍微有點軟，還是可以食用的，會比較清甜，因為絲瓜還沒有被摘下來之前，絲瓜與絲瓜的藤粘在一起生長，太陽光不足夠，沒有經過充分的光合作用，口感不是很甜，也很硬，軟一點的絲瓜口感會比較清甜。
絲瓜怎么保存好
1、用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，室內有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月。
2、放進冰箱冷藏，但是放的時間不能長，因為絲瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱里的時間放久了，水分會慢慢變干，絲瓜就會變得很軟，這樣的絲瓜不好吃。
如何挑選絲瓜
1、看起來大小均勻
好的絲瓜，粗細均勻，如瓜條勻稱，瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮；不要買大肚瓜，肚大的籽多；鉤狀瓜削皮難，即使便宜也不可取。用手捏一下，很結實，這是新鮮的，如果軟塌塌的，是放久了，皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了。
2、摸起來硬
剛剛采下的符合食用標準的絲瓜，一般含水量在94%左右，所以新鮮的絲瓜總是硬的；而新鮮程度差的絲瓜，就會由于失水而變得疲軟。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
3、看起來光亮
選擇鮮嫩、結實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。
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