秋風(fēng)起，蟹腳癢，喜歡吃大閘蟹的人，手也就癢了。那么，大閘蟹怎么吃呢？大閘蟹的正確吃法是怎樣的呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
大閘蟹怎么吃
首先，您將準(zhǔn)備好：白酒、螃蟹刷子、姜醋、細(xì)繩稻草。
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳；
2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香；
3、鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了；
您知道嗎？生吃螃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%，因此要盡量把蟹煮熟了再吃。
大閘蟹的正確吃法
1、蒸鍋倒入清水300ml，肚子朝上放入新鮮的大閘蟹，開大火蒸約15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘。
2、鍋中倒入黃酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、蔥花、姜末適量，開火煮沸，關(guān)火倒入碟中制成蘸料。
3、大閘蟹拔下蟹腳，剪掉關(guān)節(jié)，用尖腳段頂出上一節(jié)蟹腿肉吃掉。
4、蟹鉗剪開兩側(cè)，剝開殼，挑出蟹肉吃掉。
5、打開大閘蟹，蟹蓋部分去除蟹胃，取出蟹黃吃掉。
6、蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹腸和性寒的蟹心，取出蟹黃吃掉。
7、蟹身掰開兩半，蘸取蘸料，從側(cè)面咬開蟹肉吃掉即可。
吃大閘蟹需要注意什么
1、不要吃生蟹，規(guī)避被寄生蟲或者微生物感染的風(fēng)險(xiǎn)；
2、不要吃死蟹，螃蟹是容易腐壞的食材；
3、同樣最好少吃醉蟹、腌蟹等，徹底烹調(diào)熟，才能去除可能存在的寄生蟲或者細(xì)菌問題；
4、去掉內(nèi)臟、腮等部位；
5、不要吃太多，適量，成人一天2只左右比較適合。吃多了任何東西都會不舒服，和什么寒性什么虛沒關(guān)系，只是嘴欠。
大閘蟹怎么吃？大閘蟹的正確吃法怎樣的？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭４箝l蟹美味但性寒涼，吃完記得喝姜茶哦，親們可以嘗嘗鮮。