生柿子，即未成熟的柿子。雖然口感苦澀，但是營養(yǎng)價值與熟柿子并無二異，同樣營養(yǎng)豐富，功效頗多。那么生柿子的營養(yǎng)價值具體有哪些呢？生柿子的功效有哪些呢？
生柿子的營養(yǎng)價值
食用價值
1、補充維C：生柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃生柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：生柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
生柿子的功效
1.生柿子具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的功效。因為生柿子中含有非常豐富的胡蘿卜素、維生素和核黃素等營養(yǎng)成分。
2.生柿子具有解酒的功效。因為生柿子可以促進血液中的乙醇的氧化，幫助我們人體對酒精的排泄，減少酒精對我們人體的傷害。
生柿子的催熟方法
每當吃柿子的季節(jié)來了，市面上就會出現(xiàn)各種各樣的柿子。有些是生柿子，有些是熟柿子。但也許有些朋友會比較喜歡吃生柿子，當買不到生柿子的時候，大家都是怎么把生柿子變熟呢？生柿子的催熟方法具體有哪些呢？下面食材網(wǎng)想大家介紹一下生柿子的催熟方法吧。
1.如果你不著急著吃柿子的話的，就直接把生柿子放在陰涼處等生柿子變軟了就可以吃了。
2.就是可以把生柿子和蘋果放在一起。我們可以把生柿子和蘋果一起放進塑料袋里，然后把袋口扎好。記住一點要把袋口扎好哦，不可以透一點氣。然后等3-7天就可以了。生柿子就會變成熟了，吃起來又軟又甜哦。
3.也有些會把生柿子放在谷子里，等它變軟。也有些人會在生柿子表面擦一層酒精后用袋子密封保存。
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