關于柚子，在古代文獻《呂氏春秋》中就已經(jīng)有記載：果子美者，有云夢之柚。不過紅柚和白柚營養(yǎng)哪個好呢？紅柚比白柚更有營養(yǎng)嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。
紅柚和白柚營養(yǎng)哪個好
事實上，不同的柚子的營養(yǎng)確實有所差異，比如有的柚子維生素C多一些，有的柚子糖分多一些，這也跟柚子的品種有很大的關系。
而紅肉柚子的果肉之所以呈現(xiàn)紅色，主要是因為其中的β-胡蘿卜素和番茄紅素所致，紅肉柚子的顏色主要是番茄紅素，番茄紅素其實就是一種類胡蘿卜素，它的主要價值是抗氧化。
由此可見，紅柚與白柚最大的營養(yǎng)區(qū)別便是：紅柚比白柚多含了一種叫做番茄紅素的抗氧化營養(yǎng)素，其他的則并無不同。
紅柚比白柚更有營養(yǎng)嗎
其實深究起來，只是紅柚的果肉當中，多了兩種營養(yǎng)元素，一種是β-胡蘿卜素，還有一種就是番茄紅素。β-胡蘿卜素可以轉化為維生素A，對于人的呼吸系統(tǒng)健康非常有幫助。
而番茄紅素，就是番茄里也有的那種營養(yǎng)素，抗氧化的功能很不錯。正因為有這兩樣東西，所以它的果肉就呈現(xiàn)出紅紅的顏色了。
除了這個，紅柚和白柚就基本上差不多了，只不過口感風味上略有不同而已。有的人喜歡吃紅柚，有的人喜歡吃白柚，這個就看個人喜好了。
如何挑到稱心如意的柚子
首先，要選“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。
其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質柚子。如果柚子皮細膩光潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
如果想放段時間再吃，最好選擇顏色黃綠的柚子，在通風處可放1個月左右。同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質量更好。
紅柚和白柚營養(yǎng)哪個好？紅柚比白柚更有營養(yǎng)嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關內(nèi)容了，希望能夠對大家有所幫助。柚子的營養(yǎng)全面固然沒錯，但也不是所有人都適合吃，所以大家要注意嘍。