下凍餃子怎么才能不爛？年夜飯只吃餃子嗎？

北方人喜歡包餃子，無論是什么節(jié)日的時候都喜歡吃餃子慶祝一下，那么下凍餃子怎么才能不爛？年夜飯只吃餃子嗎？下面讓我們一起來看看吧！

下凍餃子怎么才能不爛？

1、將凍好的餃子和水放入鍋中，加入1-2湯匙鹽，增加餃子皮的耐煮性。

2、用抹刀輕輕攪拌，用小火慢煮。

3、水燒開后繼續(xù)倒入一杯水，繼續(xù)煮，反復(fù)煮至餃子翻3圈。

4、用刮刀刮去浮沫，將餃子撈出蘸醋一起吃。

用這種方法煮的餃子既不容易粘在一起也不容易碎。

年夜飯只吃餃子嗎？

看地方的講究。

年夜飯必須有餃子，也會有六個，八個或者十個菜品，包餃子的時候里面會有幾個包上花生粒，水果糖或者硬幣，現(xiàn)在糖和硬幣都不放了，好好的三鮮餡變成甜味很難吃，硬幣不衛(wèi)生，所以只包花生粒，三十晚上誰吃到花生粒預(yù)示得到好彩頭，新的一年大吉大利，每年我都會多包些花生粒的，全家都能吃到幸運餃子，和樂融融。至于菜品老年人會強調(diào)有雞有魚，雞主伺晨，新的一年勤勉奮進，魚是吉慶有余，新的一年家財豐厚富富有余。如今運輸便利，餐桌上的菜肴越來越豐富，海鮮亦不可或缺。

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