酵母怎么買？蘇打粉可以替代酵母粉嗎？

酵母是一種經(jīng)常會(huì)使用到的食材，它是一種酸性物質(zhì)，在這做很多面點(diǎn)食物的時(shí)候，都會(huì)添加一些酵母，一般的超市里面都可以購買到，很多人對(duì)它的功效作用并不是非常了解，那酵母怎么買？蘇打粉可以替代酵母粉嗎？

酵母怎么買？

大家到超市里面去都可以購買到酵母，購買的渠道還是非常多的，而且價(jià)格也不是很貴。

蘇打粉可以替代酵母粉嗎？

酵母粉不能蘇打粉，蘇打粉和酵母粉并不是同樣的物質(zhì)，雖然在發(fā)面的時(shí)候可能會(huì)使用到，但是之間的區(qū)別也是非常大的，使用的范圍也不相同，蘇打粉是一種堿性物質(zhì)，酵母是一種酸性物質(zhì)，小蘇打一般都是起到起發(fā)的作用，能夠釋放的二氧化碳比較少，起發(fā)的效果還是比較有限的，可以讓面包以及饅頭有堿味，而酵母粉的起發(fā)效果就相當(dāng)不錯(cuò)，但一定要有溫度，濕度的配合，才能夠讓它的起發(fā)效果更好的發(fā)揮出來，天氣比較冷的時(shí)候，需要更多的時(shí)間。