人間百般苦，米飯忘憂愁，大米可以說是每家每戶必不可少的餐桌主食，市面上的大米也有多種產地，品牌和價格，雖然大家挑選的方法不同，但大多數家庭對東北大米都格外偏愛。那東北大米有幾種？東北大米如何選購呢？
一、東北大米有幾種
在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？
1、長粒香
長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米。產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生長期污染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透。長，
2、稻花香
五常稻花香大米是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生產的大米。五常稻花香大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的必選，是日常生活中做米飯的佳品。
3、珍珠米
中國頂好的珍珠米產地在東北，在我國的寧夏也有種植珍珠米的歷史。
4、依蘭大米
依蘭夏季雨熱適宜。屬于溫帶大陸性季風，氣候，無霜期130-140天，平均年降水600-650毫米，雨熱同步，水稻生長期達160-180天。得天獨厚的自然環境，良好的生態環境，蘊育了源遠流長的稻米文化。
5、響水大米
響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透，蒸煮時香味襲人，米飯口感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口，冷飯不回生。
6、柳河大米
柳河縣作為長白山火山巖稻米核心產區，有著得天獨厚的種植條件。在這里，稻田地下半米深處是億萬年沉積的火山巖成為硒元素的天然供給源。各種日照和雨量充足，冷泉水灌溉，稻米生長周期相比其他大米長5-10天，更多地吸納了“天地之精華”，所產這里的大米營養豐富，口感優質。
7、飲馬河大米
由于飲馬河水清凈無污染，水質獨特優異，加之土壤種類優良，所產的大米品質優良，多年前便已成為享譽國內的米中佳品。
8、榆樹大米
色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。
9、蟹稻米
蟹稻米顧名思義就是蟹稻共生，是近幾年一種新興的種植大米理念，是以蟹稻混養的模式種植的稻米，以水稻護蟹，蟹吃蟲草，蟹糞肥田，形成天然食物鏈，屬于綠色、原生態、無公害、零-添加的非-轉基因稻米。
10、盤錦大米
盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，食味品質較好。
二、東北大米如何選購？
1、首先，要選擇正規渠道購買東北大米。例如，大型超市、品牌官網等，這些地方有較為嚴格的品質保障和售后服務可以降低購買風險。
2、其次，需要了解東北大米的產區和品種。東北大米主要產自黑龍江、吉林、遼寧等地，不同地區的氣候、土壤等自然條件不同，因此大米口感和營養成分也略有差異。同時，不同品種的大米也有其獨特的特點和適用場合，可以根據個人需求進行選擇。
3、接著，在選購時，需要觀察大米的外觀和色澤。優質東北大米顆粒飽滿、整齊、米粒長而細長，色澤清亮，呈透明或半透明狀，具有珍珠般的光澤。如果大米顏色暗淡無光，或者米粒不整齊，說明品質不佳。同時，可以通過聞香、品嘗等方法來判斷大米的品質。優質東北大米具有濃郁的清香和淡淡的甜味，口感軟糯、略帶嚼勁。如果大米味道不香，或者口感過硬。過粗糙，說明品質不佳。
4、還需要關注大米的營養成分和安全問題。東北大米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，同時含有豐富的氨基酸和維生素，對人體健康非常有益。在選購時，需要注意大米的食品安全衛生情況，選擇符合自己需求的大米品牌和品種。同時，建議選擇符合自己口感和飲食習慣的大米，不要盲目追求低價而忽略了品質和安全問題。
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