蘑菇是一種很好吃的食物，但是你知道怎樣識別毒蘑菇？哪種蘑菇有毒嗎？今天我們就來了解一下怎么分辨蘑菇是否有毒。
一看生長地帶�？墒秤玫哪⒐蕉嗌L在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。
三看形狀�？墒秤媚⒐降木w較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的蘑菇菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，可食用蘑菇的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。
五聞氣味。可食用蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是檢測。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則可食用。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則可食用。
八是化學鑒別。取采集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
大家在吃蘑菇的時候還是要小心一點，一定要煮熟再吃哦！