一、明確“0糖”的官方定義
只有當每100克或100毫升食品中單糖、雙糖（如葡萄糖、果糖、蔗糖等）含量≤0.5克時，才能標注為“0糖”或“無糖”1810。因此，真正的“0糖”面包需滿足這一標準。
二、查看食品標簽的關鍵信息
1.配料表
避免隱藏糖分：檢查是否含白砂糖、蔗糖、果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁等糖類成分，這些都可能使面包實際含糖量超標147。
代糖的使用：若面包有甜味但標注“0糖”，通常添加了木糖醇、麥芽糖醇等代糖。需確認代糖是否合法且未與其他糖類混合使用610。
2.營養成分表
糖含量標注：確認“糖”一欄的數值是否為0克或≤0.5克/100克。若未標注或數值不符，則不符合“0糖”標準810。
警惕總能量：即使糖含量達標，面包可能因含高碳水（如面粉）或脂肪（如黃油）而整體熱量較高，需結合健康需求綜合判斷1710。
三、識別商家的誤導性宣傳
“0蔗糖”≠“0糖”
“0蔗糖”僅表示未添加蔗糖，但可能含葡萄糖、麥芽糖等其他糖類，需核對營養成分表中的總糖含量147。
“沒添加糖”≠“0糖”
原料本身可能含天然糖分（如果干、全麥粉），即使未額外加糖，總糖量仍可能超標17。
四、感官與成分輔助判斷
1.口感與氣味
若面包有明顯甜味卻標注“0糖”，可能添加了代糖。
若烘焙后面包無香味（如無焦糖香），可能未使用蔗糖，而是代糖6。
2.全麥與0糖的關系
全麥面包可能因原料含天然糖分而總糖量較高，需單獨確認是否符合“0糖”標準，而非僅依賴“全麥”標簽359。
五、選擇可信賴的品牌與渠道
優先正規品牌：大型品牌通常更嚴格遵守標簽規范，可查看其檢測報告或第三方認證（如低GI認證）10。
警惕低價陷阱：真正“0糖”面包可能因代糖成本較高而價格略貴，過于廉價的產品需謹慎選擇69。
總結：選購“0糖”面包的步驟
看營養成分表：確認糖含量≤0.5克/100克。
查配料表：排除隱藏糖分，確認代糖類型。
辨宣傳術語：警惕“0蔗糖”等誤導性標簽。
綜合評估：結合總碳水、脂肪含量及自身健康需求選擇。