大白菜怎么保存_怎么保鮮_可以放多久

        大白菜好吃又有營養(yǎng)，堪稱蔬菜之王，那么該怎么保存呢？每到霜降以后家家都會買白菜，此時的大白菜由于經(jīng)過霜降的洗禮，變得更加耐儲存，那么冬天如何保存大白菜呢？

    大白菜怎么保存

    一種方法是：像磚頭一樣把白菜垛起來，然后放到陰涼背光出，經(jīng)常是放到地窖里，好的地窖一放就是一冬天，到時候吃幾棵拿幾棵就可以了。

    第二種方法是：做成酸菜。制作酸菜的初衷就是為了延長蔬菜保存期限。方法是除去外部死葉子，用清水洗凈后，再一棵棵、一層層地在大缸里擺放整齊，菜頂壓一個大石頭后，加入生水或者涼白開（用涼白開）浸腌起來，密封存放，在寒冷的環(huán)境中讓菜慢慢緊縮，發(fā)酵，三十天以后便大功告成。...[查看詳細]

    大白菜想必是很多的人冬天必上桌的一道菜了，不管大白菜是炒著吃還是下火鍋，味道都挺不錯的。那么冬天的時候應該怎么保存大白菜？冬天的大白菜怎么樣才能保鮮？

    大白菜冬天怎么保存

    窄溝埋藏法

    此法貯藏，損耗少，但挖溝較費工。白菜收獲前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米？比白菜高深4－5厘米？、寬1米的溝，大白菜收獲后進行分級。剔去殘葉。當氣溫降至0℃左右時，將菜根朝下緊密排于溝內(nèi)，上面菜頭齊平，一棵根向上。上面覆蓋2－3厘米的細土。以后氣溫降低時，要搶在每次強寒流到來之前，再覆蓋輕微凍結的細土，一次蓋土厚度達30－40厘米。...[查看詳細]

    冬天最常見的就是大白菜，有許多食材的配菜都少不了它，大白菜是都很熟悉的蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高的哦，那么大白菜可以放冰箱嗎？大白菜可以放多久？

    白菜可以放冰箱嗎

    大白菜可以放冰箱保鮮，用保鮮袋包裝后把空氣擠出包緊，控溫可調(diào)到0-3度后放入保鮮層可保鮮3-7天，但不能過久，太久會出現(xiàn)腐爛變味等壞死的問題。

    除了冰箱保鮮還可以放入地窖中保鮮，因地窖中的二氧化碳濃度適中，溫度較低，這樣使得白菜的無氧呼吸變?nèi)�，就可以減少養(yǎng)料的散失。...[查看詳細]