什么是秋葵、是堿性食物嗎、怎么吃、禁忌、如何挑選

    秋葵是今年上半年突然流行起來(lái)的一種蔬菜，不知道為什么，好像一夜之間秋葵就幾乎已經(jīng)滿大街了，大家都在說(shuō)著秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效療效什么的，雖然如此，可是是有一些朋友不知道什么是秋葵，今天小編就為大家科普一下，什么是秋葵。

    什么是秋葵

    秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。目前黃秋葵已成為人們所熱追營(yíng)養(yǎng)蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。 一年生草本植物，根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)，莖直立分枝，被剛毛，高1一2.5米；葉異型，通常掌狀5深裂，裂片披針形，先端漸尖；邊緣有鈍鋸齒，葉柄細(xì)長(zhǎng)；中空；花草生，色艷麗，具觀賞價(jià)值；果實(shí)為蒴果，似羊角，長(zhǎng)8－20厘米，綠色或紅色；種子球形，灰黑色，千粒重約55克。

    秋葵性喜溫暖喜光、耐熱怕寒，不僅要求光照時(shí)間長(zhǎng)，秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強(qiáng)的壤土或沙壤土為宜。秋葵又名黃秋葵，原產(chǎn)于中國(guó)和日本。喜溫暖濕潤(rùn)和陽(yáng)光充足環(huán)境，不耐寒，怕積水和風(fēng)吹，宜在疏松肥沃排水良好的沙壤土中生長(zhǎng)。...[查看詳細(xì)]

    近半年來(lái)，人們的餐桌上又多了一道養(yǎng)生蔬菜，它脆嫩多汁，香味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，這就是秋葵了。秋葵是一種低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的蔬菜，其果莢可食用，種子可榨油。大家都知道吃堿性食物有利于身體健康，那么，秋葵是堿性食物嗎？

    秋葵是堿性食物嗎

    近年來(lái)，原生于非洲的秋葵被作為養(yǎng)生蔬菜推廣到各地種植，菜市里賣(mài)的都是秋葵的果莢。秋葵又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之蔬菜，更是老年人的食品。秋葵的種子可榨油，黃秋葵油是一種植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。

    所謂食物的酸堿性，是說(shuō)食物中的無(wú)機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋(píng)果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚(yú)、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。...[查看詳細(xì)]

    秋葵怎么吃？秋葵的吃法有很多，炒雞蛋也是很常見(jiàn)的一種吃法，今天要在雞蛋中加入蝦醬，增加一種特有的海鮮風(fēng)味，非常美味。接下來(lái)小編為大家介紹秋葵蝦醬炒雞蛋的做法。

    主料：秋葵（半斤） 雞蛋（2個(gè)） 蝦醬（1大勺）

    調(diào)料：食鹽（適量） 青紅辣椒（適量）

    制作步驟：...[查看詳細(xì)]

    黃秋葵，又名草、秋葵和羊角豆等，為錦葵科秋葵屬，一年生草本植物，原產(chǎn)非洲熱帶地區(qū)，近幾年引入我國(guó)。黃秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)菜，因此有著“綠色人參”之美譽(yù)。可是你知道秋葵的禁忌嗎？吃秋葵的時(shí)候千萬(wàn)別觸犯這些禁忌喲。

    秋葵的禁忌

    秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追營(yíng)養(yǎng)蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)，近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之蔬菜，更是老年人的食品。黃秋葵種子可榨油，黃秋葵油是一種植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。

    黃秋葵一般人群均可食用。適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、食用，特別是青壯年、運(yùn)動(dòng)員、護(hù)膚女士、男士更應(yīng)該多吃；...[查看詳細(xì)]

    秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)很高的蔬菜，相信大家對(duì)秋葵都有或多或少的了解。用秋葵制作菜肴時(shí)，以鮮嫩的秋葵為佳，越鮮嫩的秋葵越好吃。如果秋葵太老的話就沒(méi)有食用價(jià)值了。那么如何挑選秋葵？挑選秋葵的方法是什么？下面就由小編告訴大家如何挑選秋葵。

    如何挑選秋葵

    一、看個(gè)頭：個(gè)頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。一般來(lái)說(shuō)，以謝花后3～5天采摘的秋葵最為鮮姨，長(zhǎng)度約為5～10厘米。

    二、看絨毛：秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。...[查看詳細(xì)]