牛肉要怎么腌制、怎么炒才嫩才好吃、做法

    牛肉是最健康的肉，可以制作鹵牛肉等等，一般我們做牛肉之前都需要腌制的，腌制之后的牛肉更加的入味，牛肉要怎么腌制？牛肉腌制方法有什么？牛肉怎么去血水？下面本文將為大家詳細(xì)的介紹有關(guān)于牛肉的內(nèi)容。

    牛肉要怎么腌制

    1、第一步，準(zhǔn)備牛肉。把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。

    2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。...[查看詳細(xì)]

    牛肉是一種非常受歡迎的食材，可以燉可以炒，烹制出來(lái)的菜肴格外美味。但是牛肉用來(lái)炒的話很容易炒老，吃的時(shí)候很難嚼，口感很差。那么牛肉怎么炒才嫩呢？如果你想吃到鮮嫩可口的炒牛肉，就把下面五個(gè)嫩肉小技巧學(xué)會(huì)吧！

    牛肉怎么炒才嫩

    1、裹淀粉

    準(zhǔn)備適量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），與水以1:2的比例調(diào)成濕淀粉，然后將切好的牛肉放到濕淀粉中，用手抓勻，靜置30分鐘，就可以下鍋爆炒了。在爆炒的過(guò)程中，拌入的淀粉糊化，會(huì)在牛肉表面形成一層膜，有效鎖住牛肉里面的水分，這樣炒出來(lái)的牛肉就比較鮮嫩，松軟可口。...[查看詳細(xì)]

    勁道十足的牛肉撞上香辣的孜然，那口感自然是不言而喻的吧？作為一道中國(guó)名菜，你是不也很想學(xué)習(xí)孜然牛肉片的做法呢？孜然牛肉片的家常做法十分簡(jiǎn)單，下面讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)，簡(jiǎn)單擁有一份美味吧！

    孜然牛肉片的做法

    調(diào)料

    色拉油適量，食鹽適量，料酒2勺，生抽2勺，淀粉適量，甜面醬1勺，辣椒粉適量，孜然粉適量，孜然適量，白糖少許...[查看詳細(xì)]

    牛肉餛飩餡的做法，牛肉餛飩怎么做？牛肉，是一種鮮美的肉類，深受大家喜愛(ài)。餛飩，則是一種雖簡(jiǎn)單卻營(yíng)養(yǎng)的小吃。當(dāng)牛肉遇上餛飩，會(huì)產(chǎn)生怎樣一道讓人垂涎三尺的小吃呢？今日小編將帶大家走進(jìn)餛飩的小課堂。吃貨們趕緊跟上啦！

    牛肉餛飩餡的做法

    作為人人皆愛(ài)的小吃——餛飩，其中以牛肉為餡料的更是不少。牛肉的鮮美與餛飩皮的嚼勁搭配，簡(jiǎn)直是大家愛(ài)不釋手的食物。小編就為大家?guī)��?lái)福利，詳解牛肉餡的做法。

    材料：牛肉（半斤）、木耳（適量）、雞蛋（1個(gè)）...[查看詳細(xì)]

    芹菜炒牛肉絲一直就是民間傳統(tǒng)菜色之一！清爽可口的芹菜加以牛肉的鮮嫩，二者相輔相成，是的美味！接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解芹菜炒牛肉絲的做法吧！

    芹菜炒牛肉絲的做法

    原料：

    嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。...[查看詳細(xì)]

    白蘿卜牛肉湯是一道健康而味道鮮美的家常菜式，只要有點(diǎn)點(diǎn)耐心，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的哦！下面就來(lái)看看白蘿卜牛肉湯的做法和白蘿卜牛肉湯的功效。

    白蘿卜牛肉湯的做法

    主料：牛肉、白蘿卜

    輔料：香菜、蔥、姜、香油、鹽、雞精各適量...[查看詳細(xì)]