據(jù)了解，2019年我國料酒大王老恒和釀造再度出現(xiàn)增收難增利的狀況，尤其是，核心產(chǎn)品料酒收入已增長停滯。更大的威脅在于，隨著海天味業(yè)、中炬高新等調(diào)味品巨頭們高調(diào)踏進(jìn)料酒領(lǐng)域，公司市場份額被蠶食的風(fēng)險(xiǎn)正逐漸加劇。
料酒收入增長停滯
在廚房里，料酒從來沒有享受到和醬油、蠔油一樣的高頻次使用待遇，非“剛需”產(chǎn)品特征注定了頭部企業(yè)的收入格局。
2019年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入9.15億元，歸母凈利潤1.95億元，同比分別增長4.67%和-3.18%。增收不增利的狀況，已在最近4年三度出現(xiàn)。
公司大部分收入來自料酒產(chǎn)品。2016年至2019年，料酒產(chǎn)品收入分別為6.21億元、5.80億元、6.09億元和6.13億元，增速分別為6.8%、6.6%、4.9%和0.7%。同一時(shí)期，料酒收入占公司收入比重由74.7%降至67%。
對于2019年料酒收入增速大降，公司解釋，主要是低端料酒產(chǎn)品銷量增加、中高端料酒產(chǎn)品銷量減少。這也顯示出低端產(chǎn)品好賣不掙錢、中高端產(chǎn)品掙錢不好賣的尷尬。
其實(shí)，在最近幾年中，老恒和釀造已采取不少措施來推動(dòng)料酒產(chǎn)品銷量。比如，推出1.28L原釀料酒、手工料酒產(chǎn)品以及開拓銷售渠道等。
去年4月，酒業(yè)協(xié)會(huì)頒布谷物釀造料酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，或?qū)α暇菩袠I(yè)帶來較大促動(dòng)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，純釀造型料酒產(chǎn)品將會(huì)對現(xiàn)有市場中配制型料酒產(chǎn)品形成沖擊。
在老恒和釀造董事局陳衛(wèi)忠看來，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對行業(yè)是重大利好，料酒行業(yè)將從價(jià)格競爭轉(zhuǎn)向品質(zhì)競爭。
市場份額慘遭“圍堵”
在料酒協(xié)會(huì)和品牌榜聯(lián)合公布2020年度十大料酒排行榜單中，老恒和釀造、同康集團(tuán)和恒順醋業(yè)位列前三甲。
老恒和釀造雖然穩(wěn)坐國內(nèi)料酒行業(yè)頭把交椅，占據(jù)8%市場份額。但，市場地位并不穩(wěn)固。
在料酒行業(yè)里，除了同康集團(tuán)、恒順醋業(yè)及王致和等同行已開啟攻伐戰(zhàn)，調(diào)味品行業(yè)巨頭們早已對料酒類產(chǎn)品完成重點(diǎn)布局，海天味業(yè)（603288.SH）、中炬高新、李錦記等紛紛進(jìn)入。
中炬高新（600872.SH）曾披露過料酒收入數(shù)據(jù)。2018年，料酒產(chǎn)量10253噸、銷量9986噸，實(shí)現(xiàn)收入0.58億元，同比增長68.88%。
恒順醋業(yè)（600305.SH）除了食醋產(chǎn)品，第二大產(chǎn)品就是料酒。2017年至2019年，料酒類產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售額分別為1.53億元、1.93億元和2.45億元，同比分別增長14.36%、26.14%和26.94%。
傳統(tǒng)渠道陷入瓶頸
行業(yè)群雄爭霸，老恒和釀造除了要守好料酒市場份額，也需尋求更多出路。
2016年，公司給自己開出“”：產(chǎn)品多元化、開拓新銷售渠道。
在產(chǎn)品方面，公司加大對終端、平價(jià)料酒市場投放比例，同時(shí)拓展了醬油、米醋及腐乳等產(chǎn)品。
如今，醬油和米醋成為公司第二、第三大產(chǎn)品。
2019年，醬油產(chǎn)品收入實(shí)現(xiàn)1.50億元，同比增長31.1%，占公司收入的16.39%；米醋收入0.73億元，占比公司收入的7.98%。
公司開拓新銷售渠道主要側(cè)重于餐飲渠道。對于調(diào)味產(chǎn)品來說，餐飲渠道有著高頻使用率及穩(wěn)定性采購特征，是目前國內(nèi)大多數(shù)調(diào)味企業(yè)收入的重要渠道之一。
數(shù)據(jù)顯示，李錦記、海天味業(yè)和中炬高新，來自餐飲渠道收入比重分別達(dá)到70%、60%和25%，千禾味業(yè)為10%左右。
公司看中這一渠道優(yōu)勢，對流通、餐飲及電商渠道等新銷售渠道整合建設(shè)。
2017年至2019年，流通及餐飲渠道（含電商）收入分別為3.61億元、4.24億元和4.51億元。
與此同時(shí)，公司來自傳統(tǒng)商超渠道收入已陷入瓶頸。
2016年至2019年，來自商超渠道的收入分別為5.64億元、4.33億元、4.51億元和4.65億元。
斑馬消費(fèi)梳理發(fā)現(xiàn)，公司對商超渠道投入巨大。
2016年，公司耗資5000萬元簽下謝霆鋒為大陸地區(qū)代言人、再斥資2500萬元冠名謝霆鋒主導(dǎo)的美食真人秀節(jié)目；2017年、2018年先后冠名《宅人食堂》和植入電視劇《遠(yuǎn)大前程》。來源：斑馬消費(fèi)